×× ×—× ×• ×ž×ž×©×™×›×™× ×‘×¡×“×¨×ª ×”×¤×¨×§×™× ×¢×œ בישול ב×ש ×œ×œ× ×ž× ×’×œ
×חת ×”×“×¨×›×™× ×”×ž×•×›×¨×•×ª לבישול ב×ש ×”×™× ×” ×ס×דו ×”××¨×’× ×˜×™× ××™
×ס×דו ×”×•× ×œ× ×©× ×©×œ × ×ª×— ××œ× ×©×™×˜×ª בישול ×יטית של × ×ª×— בשר מעל גחלי×
×§×•×©×¨×™× ×ת ×”× ×ª×— על מוטות מעל ×ו סמוך למדורה והבשר × ×¦×œ×” ל×יטו ×›6 שעות
ב×רץ השיטה פחות × ×¤×•×¦×” ×ך × ×™×ª×Ÿ להשתמש בה ×’× ×œ×¢×•×¤×•×ª ×ו דגי×
צריך ל×לתר מתקן שיחזיק ×ת ×”× ×ª×— מעל ×”×’×—×œ×™× ×‘×ž×¨×—×§ של ×›30-40 ס"מ
ולהפוך מידי פע×
×‘×ª×ž×•× ×” המצורפת × ×™×ª×Ÿ לר×ות שימוש בחצובה גדולה של פויקה לצליית עופות
×©×œ×ž×™× ×ž×¢×œ גחלי×
סטייק מלוכלך ×ו סטייק ציידי×
סטייק מלוכלך ×”×•× ×“×¨×š ×ž×¢× ×™×™× ×ª להכין סטייק ×× ×˜×¨×™×§×•×˜
מומלץ לקחת סטייק עבה של 2-3 ס" מ לפחות
חשוב ×©×”×’×—×œ×™× ×™×”×™×• ×˜×‘×¢×™×™× ×œ×’×ž×¨×™ ×œ×œ× ×—×•×ž×¨×™ בעירה ×›×™×ž×™×™× ×•×›×“×•â€˜
×ž×“×œ×™×§×™× ×ת ×”×’×—×œ×™× ×¢×“ שהן ×דומות ולוחשות לגמרי ×œ×œ× ×œ×”×‘×•×ª
×ž× ×¤× ×¤×™× ×ž×¢×˜ להסרת שכבת ×”×פר ×•×ž× ×™×—×™× ×ת הסטייק ישירות על הגחלי×
×”×’×—×œ×™× ×›×ž×¢×˜ ×•×œ× ×ž×ª×œ×§×—×•×ª כיוון שהסטייק ×ž×•× ×— ישירות עליהן ו×ין ×וויר ב×מצע
ליצירת בעירה
×¦×•×œ×™× ×›3-5 דקות מכל צד מוצי××™× ×ž× ×¢×¨×™× ×˜×™×¤×” להסרת ש×ריות ×’×—×œ×™× ×•×פר
ומגישי×
בשיטה זו ×”×˜×¢× ×©×œ הבשר והצריבה ×—×–×§×™× ×•×˜×¢×™×ž×™× ×ž×ד
חומוס מהיר
שיטה מהירה ×œ×”×›× ×ª חומוס ×˜×¢×™× ×‘×˜×™×¨×•×£ בשטח
×œ×•×§×—×™× 2 קופס×ות חומוס שימורי×
×ž×¡×™×¨×™× ×ת המכסה ×•×ž× ×™×—×™× ×‘×™×Ÿ ×”×’×—×œ×™× ×¢× ×”× ×•×–×œ×™× ×ž×—×›×™× ×©×™×¨×ª×—×• המי×
×•×ž×‘×©×œ×™× ×ž×¡×¤×¨ דקות
×ž×¢×‘×™×¨×™× ×œ×§×¢×¨×” ×¢× ×”× ×•×–×œ×™×
×ž×•×¡×™×¤×™× ×›×—×¦×™ כוס ×˜×—×™× ×” גולמית , מלח פלפל וטיפה לימון
×•×ž×•×¢×›×™× ×›×©×–×” ×—× ×‘×¢×–×¨×ª מזלג ×ו ×›×£ ×¢×¥
×ž×’×™×©×™× ×ž×™×“ ו××•×›×œ×™× ×—× ×¢× ×”×¤×™×ª×•×ª מה×ש והרבה שמן זית
זעלוק ×ו משווייה
סלט ירקות שרופי×
×ž× ×™×—×™× ×¢×œ ×”×’×—×œ×™× ×—×¦×™×œ×™×, ×¤×œ×¤×œ×™× ×—×¨×™×¤×™×, גמבות בצבעי×, בצל סגול ×¢×
הקליפה , ×¢×’×‘× ×™×•×ª ור×ש ×©×•× ×¢×“ שכל הירקות מתרככי×
×ž×§×œ×¤×™× ×ת כל הירקות מהקליפה השרופה ×§×•×¦×¦×™× ×™×—×“ דק דק
×ž×¢×‘×™×¨×™× ×œ×§×¢×¨×” ×ž×ª×‘×œ×™× ×‘×©×ž×Ÿ זית מיץ לימון מלח ופלפל ומגישי×
*מסבחה ירקות *
המתכון ×”×‘× ×”×•× ×©×™×œ×•×‘ של 2 ×”×ž×›×•× ×™× ×”×§×•×“×ž×™×
×ž×¨×ª×™×—×™× ×ת החומוס ×•×ž×¡× × ×™× ×›×ž×¢×˜ מכל ×”× ×•×–×œ×™×
×§×•×¦×¦×™× ×’×¡ ×ת הירקות השרופי×
×ž×•×¡×™×¤×™× ×—×¦×™ כוס ×˜×—×™× ×” שמן זית מיץ לימון מלח ופלפל
×ž×¢×¨×‘×‘×™× ×‘×¢×“×™× ×•×ª בלי למעוך ×ת החומוס
×ž×§×©×˜×™× ×‘×¤×˜×¨×•×–×™×œ×™×” קצוצה ×× ×™×© ומגישי×
בתי×בון
